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【芝士流心蛋球】
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只取蛋黄的部分,放在制冰的盒子中待其冷冻至“蛋黄冰”。
取出一小块一小块的“蛋黄冰”,裹面粉、蛋液、面包糠、芝士条,下锅油炸!外面变得金黄酥脆的同时,“蛋黄冰”也会因为热量而化开,变成鲜嫩的蛋液。另外因为芝士特有的奶味和咸味,所以不用放调料也行!
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在制作【芝士流心蛋球】,等待冷冻时,杜明贤还充分利用剩下的蛋清,和牛奶一起做了道【双皮奶】,还用鸡蛋加淀粉熬白糖做了道【拔丝鸡蛋】。
威廉走了过来:“总觉得你今天做得都有些像儿童食物啊?”
“主要就是陪孩子玩嘛!”杜明贤指了指正在“祸害”琳琅姐的李富松。
威廉蹙眉�
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